THE SOLUTION
坚决制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。多渠道加强宣传教育和餐饮管理,推动厉行节约、反对浪费在全局系统蔚然成风。
食堂餐饮生产全流程管控:反对浪费,各大食堂要当好表率。芯智勤智慧食堂将厉行节约的理念纳入食材采购、加工、服务全过程,从源头上杜绝餐饮浪费。每日就餐可以通过线上提前报餐,根据就餐人数合理进行备餐,做到精准化备餐、合理化采购,避免采购和备餐环节出现浪费。加强食堂厨师和工作人员节约意识培训,强化食材采购和配餐管理。按需定采,保证新鲜,减少损耗。
芯智勤智慧食堂为真正做到节粮减损、维护国家粮食安全,利用大数据,基于每日各项菜品的销售量,可智能反算所需原料,并通过可视化后台帮助食堂管理者精准化采购原材料,防止超量供应造成浪费。利用高新技术,立足于“宁流千滴汗、不坏一粒粮”的优良传统,切实助力各大食堂从采购、生产、加工各项环节节粮减损,切实扛稳粮食安全重任。
在供应环节,芯智勤智慧食堂推出“智能称重”等服务方式,在就餐过程中引导就餐者适量取餐、少量多次,吃多少拿多少,并将菜品精确到克,按克计价,减少取餐过程中的浪费行为。并将菜品营养信息和热量信息一同展示,让就餐者吃什么、吃多少、营养问题都看得见。
芯智勤智慧食堂倡导自觉践行“光盘行动”的同时,也将食品安全问题做到严格有效,明厨亮灶服务让配餐、制作全过程看得见,有任何不合格问题严格督促整改!真正吃的安心、放心!