智慧食堂护航食品卫生，明厨亮灶安全看得见

“食品安全”是民之根本，也是大家最关注的问题，近几年的“外卖速食包、酸菜坑、过期食品继续使用、食堂内学生就餐后食物中毒”等问题层出不穷，如何从根本上解决团餐食品安全问题，保证百人、千人甚至万人食堂的食品安全问题呢?芯智勤智慧食堂团餐解决方案高效解决这一系列问题！

在食品安全上芯智勤智慧食堂管理系统严格把控，明厨亮灶服务以大屏幕的形式向公众展示，对餐饮食品加工过程进行公示，将餐饮服务关键部位与环节置于社会监督之下。食堂管理人员说到“安装明厨亮灶就是增加了双保险一样，不仅是对制作人员的约束也让就餐者能够时刻监督查看，实现‘透明厨房’，让消费者知情、放心。”

明厨亮灶工程已成为监管部门精准执法的有力手段。上海市市场监管局就借助明厨亮灶发现了上海市某知名餐馆内后厨的“活老鼠”，并对该饭店予以重罚。“明厨亮灶的目的就是要让厨房环境和配菜烹调过程全程透明化，既让消费者放心，又便于监管部门监督，尤其是在就餐人数较多的食堂内，对于明厨亮灶的实施更是十分有必要。”

芯智勤智慧食堂搭配菜品留样、菜品溯源、农残检测服务，将制作好的菜品由专用的工具和冷藏箱进行储存四十八小时以上；对于进货渠道商、菜品制作工作人员和就餐者人员都可一键查询；农药残留检测仪现场快速检测残留标准是否合格。多种安全模式让就餐者吃的更放心、安心！

芯智勤智慧食堂通过构建食品安全“互联网”，实现对食品的“高效、节能、安全、环保”的“管、控、经营”一体化。