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THE SOLUTION

芯智勤智慧食堂减少食物浪费,全面落实“光盘行动”
2022-04-14 作者:芯智勤智慧食堂

各机构食堂高度重视“严格节约和反对浪费”相关工作,开展了多种渠道的全面宣传活动。落实“光盘行动”计划!在餐桌上食堂内优化以控制源头减少浪费的形式进行餐饮形式

传统食堂管理模式实施不到位,从业人员缺乏食品安全知识等问题,就是现在食堂现状急需整改的问题芯智勤智慧食堂针对于这一系列问题进行整合处理方案!

为了减少食物浪费情况,芯智勤智慧食堂推出一系列解决方案,从根源减少食物浪费情况!应积极探索运用新技术、新工艺、新装备制止学校餐饮浪费,将信息技术、物联网、人工智能和现代食堂管理相结合,打造节约型智慧食堂。进销存管理系统加强食材供应链信息化管理,建立采购和库存电子台账制度、食材溯源线上跟踪制度,有计划地采购食材,减少食材变质损耗浪费。

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开发就餐管理服务平台,根据订餐数据进行备餐,实现精准供餐,提供个性化服务,利用大数据手段分析就餐高峰期人数和用餐习惯,加强服务互动智能菜品称重机将菜品重量精确到克,吃多少都可以自己把控,减少食物剩余状况;掌握师生菜品满意度,及时调整菜品,减少食物消费浪费。

推进食堂明厨亮灶工程建设,通过视频监控等形式,实现食堂全流程、无死角监控,对学校食堂泔水产生情况进行动态监测,及时发现并制止存在的餐饮浪费行为


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